1. 排骨500克，洗净切段；

2. 姜片3片，葱段2根；

3. 料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，盐适量，白糖适量，清水适量。

1. 热锅凉油，放入排骨煸炒至两面微黄；

2. 加入姜片、葱段煸炒出香味；

3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、清水，烧开后转小火炖煮30分钟；

4. 炖好的排骨捞出，汤汁留下备用。

1. 面粉200克，水100克；

2. 香油适量。

1. 将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑；

2. 面团擀成薄饼，刷上香油；

3. 将饼卷起来，切成小段；

4. 将小段擀成薄饼，放入平底锅中煎熟即可。

1. 将炖好的排骨放入平底锅中，倒入留下的汤汁，加入适量清水，烧开后转小火炖煮10分钟；

2. 将煎好的饼子放在排骨上面，盖上锅盖，小火焖煮5分钟；

3. 翻面，再焖煮5分钟即可。

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炖排骨贴饼子的做法