刷蛋液是蛋黄还是全蛋
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鸡蛋
刷蛋液是指在烘焙食品时，用刷子将蛋液涂抹在食品表面，以增加食品的色泽和口感。
刷蛋液可以使用蛋黄、全蛋或蛋白，具体使用哪一种取决于食品的需要和个人口味。如果需要增加食品的黄色色泽，可以使用蛋黄；如果需要增加食品的膨松度和口感，可以使用全蛋；如果需要增加食品的光泽度，可以使用蛋白。
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