家常炒鸡做法：
1.鸡肉切块，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
2.锅中倒入油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。
3.放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色。
4.加入青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜，翻炒均匀。
5.加入适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
宫保鸡丁做法：
1.鸡肉切丁，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2.花生米炒香备用。
3.锅中倒入油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。
4.放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色。
5.加入泡辣椒、花椒炒香。
6.加入炒香的花生米，翻炒均匀。
7.加入适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
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