潮州双拼粽子的做法
潮州双拼粽子的做法
潮州双拼粽子是广东潮汕地区的传统美食之一，它的特点是用两种不同口味的糯米分别包裹在一起，口感独特。以下是制作潮州双拼粽子的步骤：
- 将糯米和绿豆分别浸泡4小时以上，备用。
- 将糯米和绿豆分别沥干水分，加入适量的盐和糖拌匀，备用。
- 将竹叶粽子洗净，用开水焯一下，备用。
- 将两片竹叶粽子叠在一起，用手捏成一个漏斗形，将糯米和绿豆交替放入，最后用竹叶将粽子包紧。
- 将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮2-3小时即可。
- 取出粽子，晾凉后即可食用。
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