潮汕鱼饭的做法
材料：
- 鲜鱼肉500克
- 米饭500克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将鱼肉切成小块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入腌制好的鱼肉煸炒至变色。
- 加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
- 将煮好的鱼肉捞出备用，留下鱼汤。
- 将米饭洗净，加入适量的鱼汤，煮至八成熟。
- 将煮好的鱼肉放在米饭上，再加入适量的鱼汤，继续煮至米饭熟透。
- 最后加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味即可。
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