清蒸小河鱼
1.小河鱼去鳞、去内脏、洗净备用；2.葱姜切丝，蒜切末备用；3.小河鱼两面撒上盐和料酒腌制10分钟；4.蒸锅加水烧开，将小河鱼放入蒸锅中，蒸10分钟；5.热锅凉油，放入葱姜丝和蒜末爆香，淋上少许生抽，浇在蒸好的小河鱼上即可。
红烧小河鱼
1.小河鱼去鳞、去内脏、洗净备用；2.葱姜蒜切末备用；3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；4.放入小河鱼煎至两面金黄；5.加入适量的水，放入生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、姜片，烧开后转小火炖煮20分钟；6.最后加入少许醋，翻炒均匀即可。
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