鳗鳞鱼的做法大全家常
鳗鳞鱼是一道非常美味的家常菜，下面是一些常见的做法：
- 清蒸鳗鳞鱼：将鳗鱼去鳞、去内脏、洗净后，切成段，加入葱姜蒜、料酒、盐、味精等调料腌制一会儿，然后放入蒸锅中蒸熟即可。
- 红烧鳗鳞鱼：将鳗鱼去鳞、去内脏、洗净后，切成段，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调料翻炒，加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟左右即可。
- 鳗鳞鱼炒饭：将鳗鱼去鳞、去内脏、洗净后，切成小块，用油煎至两面金黄，备用。将米饭煮熟后，用油热锅，加入葱姜蒜炒香，加入鸡蛋炒熟，加入鳗鱼块、盐、胡椒粉等调料翻炒均匀，最后加入煮熟的米饭翻炒均匀即可。
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