锡纸花甲粉的正宗做法

锡纸花甲粉的正宗做法:

1. 准备食材:花甲、蒜、青葱、辣椒、锡纸、粉丝、盐、鸡精、生抽、料酒、清水。

2. 花甲处理:将花甲洗净,用清水浸泡30分钟,去除沙粒和杂质,沥干备用。

3. 蒜、青葱、辣椒处理:蒜切末,青葱切段,辣椒切圈备用。

4. 粉丝处理:将粉丝用清水泡软,沥干备用。

5. 烤锡纸:将锡纸剪成适当大小,放入烤箱中烤5分钟,取出备用。

6. 炒花甲:锅中倒入适量油,放入蒜末、青葱段、辣椒圈煸炒出香味,放入花甲翻炒至变色,加入盐、鸡精、生抽、料酒、清水煮开,加入粉丝煮熟即可。

7. 装盘:将烤好的锡纸铺在盘子上,将炒好的花甲粉倒入锡纸中,撒上适量青葱末即可。

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