酥式肉松月饼做法
酥式肉松月饼做法
材料：
- 月饼皮：中筋面粉200克、植物油50克、水80克、碱水5克
- 肉松馅：猪肉松200克、葱花适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、油适量
- 蛋液：鸡蛋1个、水适量
步骤：
- 将中筋面粉、植物油、水、碱水混合搅拌成面团，静置20分钟
- 将猪肉松、葱花、盐、糖、鸡精、油混合搅拌均匀，制成肉松馅
- 将面团擀成薄片，包入肉松馅，捏紧口部
- 将月饼放入模具中，刷上蛋液
- 烤箱预热至180℃，将月饼放入烤箱中，烤制15分钟
- 取出月饼，晾凉后即可食用
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