九子香辣蟹的做法
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美食食谱
九子香辣蟹的做法：
1. 准备材料：大闸蟹、九层塔、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。
2. 处理大闸蟹：将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部泥沙，切成四个块。
3. 炒香料：将干辣椒、花椒、姜、蒜放入锅中炒香。
4. 炒蟹：将大闸蟹放入锅中翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入九层塔：将九层塔放入锅中翻炒均匀。
6. 装盘：将炒好的九子香辣蟹装盘，淋上香油即可。
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