清汤盐水猪肝的做法
清汤盐水猪肝的做法：
1. 猪肝切片，用清水浸泡30分钟去血水，捞出沥干备用。
2. 锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入猪肝片焯水，捞出沥干备用。
3. 锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒、盐，大火烧开后放入焯过水的猪肝片，煮5分钟左右，猪肝熟透即可。
4. 煮好的猪肝捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使其更加爽脆。
5. 猪肝切片，摆盘，淋上适量的香油和葱花即可。
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