七彩凉粉的做法与配方

七彩凉粉的做法与配方

材料:

  • 绿豆粉 100 克
  • 红薯粉 100 克
  • 荞麦粉 100 克
  • 紫薯粉 100 克
  • 芋头粉 100 克
  • 红曲粉 100 克
  • 水 2000 毫升
  • 白糖 100 克
  • 醋 50 毫升
  • 生抽 50 毫升
  • 辣椒油 适量
  • 花生碎 适量
  • 蒜末 适量
  • 香菜末 适量

步骤:

  1. 将绿豆粉、红薯粉、荞麦粉、紫薯粉、芋头粉、红曲粉分别加入不同的容器中,加入适量的水搅拌均匀,使其成为糊状。
  2. 将不同颜色的糊状分别倒入蒸锅中,蒸熟后取出晾凉。
  3. 将晾凉的糯米糍切成细条状,放入碗中。
  4. 将白糖、醋、生抽、辣椒油、花生碎、蒜末、香菜末混合成调味汁,浇在糯米糍上即可。

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