抹茶红豆酥的做法
材料：
- 低筋面粉 100 克
- 抹茶粉 5 克
- 无盐黄油 60 克
- 糖粉 20 克
- 蛋黄 1 个
- 红豆沙 适量
步骤：
- 将低筋面粉和抹茶粉混合均匀，过筛备用。
- 将无盐黄油室温软化，加入糖粉，用手打至颜色变浅，体积变大。
- 加入蛋黄，搅拌均匀。
- 将过筛的面粉和抹茶粉加入黄油糊中，用刮刀拌匀成面团。
- 将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏 30 分钟。
- 取出面团，擀成厚度约 0.5 厘米的面片，用饼干模具切出形状。
- 将切好的面片放在烤盘上，用叉子在表面扎上几个小孔。
- 将红豆沙放在面片中央，用另一块面片盖在上面，用叉子在边缘压紧。
- 将烤盘放入预热至 180 度的烤箱中，烤 15-20 分钟，直到酥饼表面呈金黄色即可。
抹茶红豆酥就做好了，可以趁热享用，也可以放凉后保存。
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