米线料粉的做法大全
酸辣米线
材料：米线、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、豆腐皮、辣椒油、醋、盐、鸡精、葱花、香菜。
做法：1.将鸡蛋打散，加入盐和葱花，搅拌均匀。2.胡萝卜和黄瓜切成丝，豆腐皮切成小块。3.将米线煮熟，捞出沥干水分。4.热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎成薄饼，切成细丝备用。5.热锅凉油，加入辣椒油，爆香。6.加入胡萝卜丝和黄瓜丝，翻炒均匀。7.加入豆腐皮和米线，翻炒均匀。8.加入醋、盐和鸡精，翻炒均匀。9.加入鸡蛋丝，翻炒均匀。10.装盘，撒上葱花和香菜即可。
手抓饭
材料：米线、牛肉、豆皮、青椒、红椒、洋葱、蒜、盐、酱油、糖、料酒、生抽、老抽、香油。
做法：1.将牛肉切成丝，加入盐、酱油、糖、料酒、生抽、老抽和香油腌制10分钟。2.豆皮切成小块，青椒、红椒和洋葱切成丝。3.将米线煮熟，捞出沥干水分。4.热锅凉油，加入蒜末爆香。5.加入牛肉丝煸炒至变色。6.加入豆皮和青红椒丝，翻炒均匀。7.加入米线，翻炒均匀。8.加入盐和糖，翻炒均匀。9.装盘，撒上葱花即可。
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