凉拌心是一道非常受欢迎的凉菜，其做法也非常简单。以下是几种常见的凉拌心的做法：

材料：鸡心、葱、姜、蒜、辣椒、醋、酱油、糖、盐、香油。

做法：将鸡心洗净，切成薄片，用开水焯水后捞出沥干水分。将葱、姜、蒜、辣椒切成末，加入醋、酱油、糖、盐、香油调成汁。将鸡心片放入碗中，倒入调好的汁，拌匀即可。

材料：猪心、葱、姜、蒜、辣椒、醋、酱油、糖、盐、香油。

做法：将猪心洗净，切成薄片，用开水焯水后捞出沥干水分。将葱、姜、蒜、辣椒切成末，加入醋、酱油、糖、盐、香油调成汁。将猪心片放入碗中，倒入调好的汁，拌匀即可。

材料：牛心、葱、姜、蒜、辣椒、醋、酱油、糖、盐、香油。

做法：将牛心洗净，切成薄片，用开水焯水后捞出沥干水分。将葱、姜、蒜、辣椒切成末，加入醋、酱油、糖、盐、香油调成汁。将牛心片放入碗中，倒入调好的汁，拌匀即可。

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凉拌心的做法大全