凉拌炸酱面的做法：
1. 准备好面条和炸酱，将炸酱放入碗中，加入适量的热水搅拌均匀，备用。
2. 将面条放入开水中煮熟，捞出后放入凉水中过一遍凉水，再沥干水分，放入碗中。
3. 加入葱花、蒜末、醋、酱油、糖、香油、花生酱、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。
4. 可以根据个人口味加入黄瓜丝、豆芽等蔬菜，增加口感和营养。
5. 最后可以撒上一些芝麻和香菜叶，提升口感。
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