焦糖布蕾的简单做法
焦糖布蕾的简单做法：
材料：
- 鸡蛋3个
- 细砂糖50克
- 牛奶200毫升
- 淡奶油100毫升
- 香草精适量
- 细砂糖适量
步骤：
- 将细砂糖倒入平底锅中，用小火加热，不断搅拌，直到糖溶化成焦糖色。
- 将焦糖倒入布蕾模具中，晃动模具，使焦糖均匀涂抹在模具底部。
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入牛奶、淡奶油和香草精，继续搅拌均匀。
- 将混合液倒入布蕾模具中，放入烤箱，以150度烤制40分钟左右，直到表面凝固。
- 取出布蕾，放凉后放入冰箱冷藏2小时以上。
- 取出布蕾，用刀子沿着模具边缘切开，倒扣在盘子上即可。
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