韭菜猪肉饺子
1.将韭菜洗净切碎，猪肉剁成肉馅，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、姜末、葱末、香油搅拌均匀备用。
2.将面粉加入适量水，揉成面团，饧面15分钟。
3.将面团擀成薄皮，用饺子模具将面皮切成圆形。
4.将馅料放在面皮中央，将面皮对折，捏紧边缘，使馅料包裹在面皮内。
5.将饺子放入沸水中煮熟即可。
牛肉拉面
1.将牛肉切成薄片，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、姜末、葱末、香油腌制10分钟。
2.将面粉加入适量水，揉成面团，饧面30分钟。
3.将面团擀成薄片，切成细条状。
4.将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
5.将腌制好的牛肉放入锅中煸炒，加入适量水，煮开后加入煮熟的面条，煮2分钟即可。
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