盒子芒果千层的做法
盒子芒果千层的做法
材料：
- 酥皮：低筋面粉100克、无盐黄油60克、水40克、盐1克、糖10克
- 芒果慕斯：芒果肉200克、淡奶油100克、吉利丁片5克、糖30克、柠檬汁适量
- 芒果酱：芒果肉100克、糖20克、柠檬汁适量
- 装饰：糖粉适量、新鲜芒果适量
步骤：
- 酥皮制作：将低筋面粉、无盐黄油、水、盐、糖混合，揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟。取出后，擀成薄片，切成长方形，放入烤箱烤制至金黄色。
- 芒果慕斯制作：将芒果肉打成泥，加入糖和柠檬汁拌匀。将吉利丁片加入淡奶油中，隔水加热至吉利丁片完全融化。将淡奶油倒入芒果泥中，搅拌均匀。将慕斯倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时。
- 芒果酱制作：将芒果肉打成泥，加入糖和柠檬汁拌匀。
- 盒子芒果千层组合：将酥皮切成合适大小的长方形，放入盘中。将芒果慕斯切成合适大小的长方形，放在酥皮上。将芒果酱涂在芒果慕斯上。重复以上步骤，直到盒子装满。最后，用糖粉和新鲜芒果装饰即可。
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