河北荞面灌掌的做法
•
面食
河北荞面灌掌的做法
荞面灌汤是河北省的传统名吃之一，荞面的制作需要用到荞麦面粉，而灌汤则是用猪骨、鸡骨等熬制而成。荞面灌汤的灌掌则是将灌汤放入掌中，再用荞面皮将其包裹而成。
以下是荞面灌掌的制作步骤：
- 制作荞面皮：将荞麦面粉和水混合，揉成面团，擀成薄片，切成圆形的皮。
- 制作灌汤：将猪骨、鸡骨等放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫，加入姜、葱、料酒等调料，小火熬制数小时。
- 制作灌掌：将灌汤放入掌心，用荞面皮将其包裹，捏紧口部，放入沸水中煮熟即可。
荞面灌掌的口感鲜美，汤汁浓郁，是一道非常受欢迎的河北特色小吃。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/169792.html