高贵海扇蛤的做法
高贵海扇蛤的做法：
1. 将新鲜的高贵海扇蛤放入清水中浸泡1-2小时，让其吐出沙子。
2. 准备一锅开水，加入适量的盐和姜片，煮沸后放入蛤蜊，煮至蛤蜊壳全部张开。
3. 捞出蛤蜊，将汤汁过滤掉，备用。
4. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的料酒，炒匀。
5. 加入适量的豆瓣酱和番茄酱，炒匀。
6. 倒入蛤蜊汤汁，加入适量的盐和糖，煮沸后加入蛤蜊，煮至汤汁浓稠即可。
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