大块卤五香牛肉的做法
材料：
五花肉500克，葱姜蒜适量，八角2个，香叶2片，桂皮1块，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，清水适量。
步骤：
1.五花肉切成大块，用开水焯水后捞出备用。
2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入八角、香叶、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
3.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，烧开后放入焯好水的五花肉块，烧开后转小火慢慢炖煮，炖至肉变软烂即可。
4.最后收汁即可。
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