草鱼火锅的原料：
草鱼、豆皮、豆腐、藕片、金针菇、木耳、鸡蛋、火腿肠、粉丝、青菜、葱姜蒜、花椒、辣椒、料酒、盐、鸡精、清汤。
草鱼火锅的做法：
1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟；
2. 豆皮、豆腐切成块，藕片切成片，金针菇、木耳洗净备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、辣椒爆香；
4. 加入清汤，烧开后放入草鱼片，煮至变色捞出备用；
5. 将草鱼汤倒入火锅底部，加入适量盐、鸡精调味；
6. 将豆皮、豆腐、藕片、金针菇、木耳、鸡蛋、火腿肠、粉丝等食材放入火锅中，煮熟即可食用。
草鱼火锅的小贴士：
1. 草鱼要选新鲜的，肉质细嫩，没有腥味；
2. 火锅底部的草鱼汤可以加入适量的鲜虾、蟹壳等食材，增加鲜味；
3. 火锅底部的草鱼汤也可以加入适量的酸菜、泡菜等食材，增加口感。
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