猪脑有什么做法好吃
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美食食谱
猪脑炖蛋：
将猪脑清洗干净，切成小块，用盐水浸泡去腥味，然后用开水焯水，捞出沥干备用。将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、鸡精、料酒、清水，搅拌均匀。将猪脑块放入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀，上屉蒸10分钟即可。
猪脑炒饭：
将猪脑切成小块，用盐水浸泡去腥味，然后用开水焯水，捞出沥干备用。将米饭煮熟备用。锅中放油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，加入猪脑块翻炒几下，加入米饭翻炒均匀，加入盐、鸡精、胡椒粉、酱油调味，最后加入青蒜翻炒均匀即可。
猪脑汤：
将猪脑清洗干净，切成小块，用盐水浸泡去腥味，然后用开水焯水，捞出沥干备用。锅中放水，加入姜片、葱段、料酒，烧开后放入猪脑块，煮10分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉、味精调味，最后加入青蒜即可。
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