蒸水鸡蛋的做法
1. 准备鸡蛋和清水，按照1:1的比例加入清水，打入鸡蛋并搅拌均匀。
2. 过滤蛋液，去除气泡和蛋壳碎片。
3. 将蛋液倒入碗中，用保鲜膜盖住碗口。
4. 在锅中加入适量的水，放入蒸架，将碗放在蒸架上。
5. 盖上锅盖，大火蒸8-10分钟，关火焖5分钟即可。
蒸水鸡蛋的小窍门
1. 蛋液过滤后，可以加入一些盐、鸡精、酱油等调味料，提升口感。
2. 蒸水鸡蛋的时间可以根据个人口感进行调整，蒸的时间越长，口感越细腻。
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