榨菜肉丝面打卤的做法
榨菜肉丝面打卤的做法
材料：
- 面条
- 榨菜
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 淀粉
- 水
步骤：
- 将瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
- 加入榨菜翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右。
- 将淀粉加入少量水中调匀，倒入锅中搅拌均匀，煮至汤汁变稠即可。
- 将面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中，倒入煮好的肉丝榨菜汤汁即可。
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