糟辣猪肚做法大全
糟辣猪肚做法一：
1. 猪肚清洗干净，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 锅中加水，放入猪肚片焯水，捞出沥干水分备用。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣炒香。
4. 加入猪肚片翻炒均匀，加入料酒、酱油、糖、醋、盐、味精、鸡精和清水，烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入泡椒、花椒和腌制好的糟卤，煮开后关火，放凉后装入盘中即可。
糟辣猪肚做法二：
1. 猪肚清洗干净，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 锅中加水，放入猪肚片焯水，捞出沥干水分备用。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣炒香。
4. 加入猪肚片翻炒均匀，加入料酒、酱油、糖、醋、盐、味精、鸡精和清水，烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入泡椒、花椒和腌制好的糟卤，煮开后加入鸡蛋液，搅拌均匀，关火后装入盘中即可。
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