芸豆土豆盖饼的做法
材料：
- 芸豆 200克
- 土豆 200克
- 面粉 100克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 油 适量
步骤：
- 将芸豆和土豆洗净，切成小块，放入锅中焯水至熟烂，捞出沥干水分，用勺子压成泥状备用。
- 将面粉和鸡蛋打成面糊，加入适量盐和水，搅拌均匀。
- 将芸豆土豆泥加入面糊中，搅拌均匀。
- 平底锅加热，加入适量油，将面糊倒入锅中，用铲子压扁成饼状，小火煎至两面金黄即可。
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