云南正宗洋芋焖饭做法大全

云南正宗洋芋焖饭做法

材料:

  • 糯米500克
  • 洋芋200克
  • 瘦肉150克
  • 葱姜适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 料酒适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将糯米淘洗干净,加入适量清水浸泡2小时左右。
  2. 将洋芋去皮切块,瘦肉切丁备用。
  3. 热锅凉油,放入葱姜爆香,加入瘦肉煸炒至变色。
  4. 加入洋芋块煸炒,加入适量料酒,煸炒均匀。
  5. 将浸泡好的糯米沥干水分,加入煸炒好的洋芋和瘦肉,加入适量盐和鸡精,搅拌均匀。
  6. 将糯米和洋芋煮开后,转小火焖煮20分钟左右,直到糯米熟烂即可。

小贴士:

1. 煮糯米时要注意火候,避免煮糊。

2. 煮糯米时要不停地搅拌,避免糯米粘锅。

3. 煮糯米时可以加入适量的清水,但不要加太多,否则会影响口感。

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