粤菜大肠的做法大全
粤菜大肠的做法大全
粤菜大肠是广东地区的传统美食之一，口感鲜美，营养丰富。以下是制作粤菜大肠的详细步骤：
材料：
- 猪大肠500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 香油适量
步骤：
- 将猪大肠清洗干净，切成小段，用盐和料酒腌制20分钟。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将腌制好的猪大肠焯水，去除血沫，备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入焯水后的猪大肠煸炒，加入适量生抽、老抽、白糖、鸡精和清水，煮至大肠软烂。
- 最后加入适量香油即可。
粤菜大肠烹制简单，但需要注意的是，猪大肠一定要清洗干净，否则会影响口感。此外，猪大肠腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
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