扣碗小酥肉的做法
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美食食谱
扣碗小酥肉的做法
材料：
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 水适量
- 油适量
步骤：
- 五花肉洗净切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量的水，煮开后转小火焖煮30分钟。
- 将煮好的五花肉块捞出，放入碗中，将汤汁倒入碗中，撒上葱花和辣椒粉即可。
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