重庆龙眼肉扣碗的做法
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美食食谱
重庆龙眼肉扣碗的做法
材料：
- 猪五花肉500克
- 龙眼干50克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入五花肉煸炒至金黄色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入龙眼干，继续炖煮10分钟。
- 将炖好的龙眼肉倒入碗中，上锅蒸20分钟即可。
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