重庆扣碗的家常做法
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家常菜
重庆扣碗的家常做法
重庆扣碗是一道传统的川菜，主要原料是猪肉和粉条，口感鲜美，营养丰富。以下是重庆扣碗的家常做法：
- 准备好猪肉、粉条、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜等食材。
- 将猪肉切成小块，用盐、料酒、鸡精、生抽腌制10分钟。
- 将粉条用温水泡软备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
- 加入适量的水，放入泡软的粉条，加盐、鸡精、老抽调味，煮至粉条熟透。
- 最后加入香菜即可。
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