重庆藕圆子扣碗的做法
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重庆藕圆子扣碗的做法
材料：
- 莲藕
- 糯米粉
- 红枣
- 桂圆干
- 冰糖
- 水
步骤：
- 将莲藕去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 将糯米粉加入适量的水，揉成面团，分成小块，搓成小圆球备用。
- 将红枣、桂圆干、冰糖和适量的水放入碗中，搅拌均匀。
- 将焯好水的莲藕片铺在碗底，将搓好的糯米球放在莲藕片上，再将红枣、桂圆干、冰糖和水的混合物倒入碗中。
- 将碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。
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