冬瓜煲鸭汤的做法广东
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汤的做法
冬瓜煲鸭汤的做法广东
冬瓜煲鸭汤是广东地区非常受欢迎的一道汤品，其做法简单易学，口感清淡鲜美，营养丰富。以下是制作冬瓜煲鸭汤的步骤：
材料：
- 鸭肉500克
- 冬瓜500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸭肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 将冬瓜去皮去籽，切成块状备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 锅中加入清水，放入鸭肉块、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火煲1小时。
- 将冬瓜块加入锅中，继续煲30分钟。
- 加入适量盐调味即可。
冬瓜煲鸭汤的做法简单，但需要注意的是，煲汤的时间要足够长，这样才能让汤汁更加浓郁，口感更加鲜美。此外，也可以根据个人口味加入一些其他的调料，如枸杞、红枣等。
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