鸭焖冬瓜的做法窍门
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美食食谱
鸭焖冬瓜的做法窍门：
1. 鸭肉切块，焯水去腥味；
2. 冬瓜去皮去瓤，切块备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；
5. 放入鸭肉煸炒至变色；
6. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉调味；
7. 加入冬瓜块，加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右；
8. 最后加入味精，撒上葱花即可。
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