小龙虾虾球的做法视频
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美食食谱
小龙虾虾球的做法视频：
1. 将小龙虾去头去尾，剪开背部，去除泥肠，洗净备用。
2. 将虾仁剁成虾泥，加入适量盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。
3. 将虾泥搓成小球，放入冰箱冷冻20分钟。
4. 取出虾球，沾上一层薄薄的淀粉。
5. 热锅凉油，将虾球放入锅中炸至金黄色捞出沥油。
6. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入适量盐、糖、料酒、醋、番茄酱、清水烧开。
7. 将虾球放入锅中，翻炒均匀，收汁即可。
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