酸辣爽口脆鸭爪做法
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美食食谱
酸辣爽口脆鸭爪做法：
1.鸭爪洗净，去掉指甲，用开水焯水5分钟，捞出沥干水分备用。
2.将鸭爪放入碗中，加入盐、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、干辣椒、酱油、白糖、醋、清水，腌制30分钟。
3.将腌制好的鸭爪放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮30分钟，捞出沥干水分备用。
4.将油烧热，放入葱姜蒜末、干辣椒爆香，加入鸭爪翻炒均匀。
5.加入盐、鸡精、醋、白糖、料酒、生抽、老抽、清水，翻炒均匀，收汁即可。
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