红烧乌鸡的做法
材料：
- 乌鸡1只
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将乌鸡宰杀后焯水，洗净备用。
- 姜切片，葱切段。
- 锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的乌鸡，煸炒至表面金黄。
- 加入料酒、老抽、生抽、盐、冰糖和清水，烧开后转小火炖煮1-2小时。
- 出锅前再加入适量的盐和冰糖调味即可。
窍门：
- 焯水可以去除乌鸡的腥味。
- 煸炒乌鸡可以让其更加入味。
- 炖煮时间越长，口感越好。
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红烧乌鸡的家常做法视频
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