农村铁锅炖鸭子的做法
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美食食谱
农村铁锅炖鸭子的做法
材料：
- 鸭子
- 姜
- 葱
- 料酒
- 盐
- 酱油
- 冰糖
- 八角
- 桂皮
- 草果
- 香叶
- 干辣椒
步骤：
- 将鸭子宰杀干净，去掉内脏，洗净后切块备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 将鸭子块放入开水中焯水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒煸炒出香味。
- 放入焯好水的鸭块，加入适量料酒、盐、酱油、冰糖，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸭肉烂烂的。
- 最后根据个人口味调整一下盐和酱油的用量即可。
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