铁锅炖鸭子的家常做法
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家常菜
铁锅炖鸭子的家常做法
材料：
- 鸭子一只，约1.5公斤
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净备用。
- 将铁锅烧热，加入适量油，放入姜片和葱段爆香。
- 将鸭子放入锅中，煎至两面金黄色。
- 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
- 加入适量清水，水量要稍微高于鸭子，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直至鸭肉烂烂的。
- 最后根据个人口味调整一下味道即可。
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