扣肉芋头的做法 最正宗的做法
•
美食食谱
扣肉芋头的做法 最正宗的做法
扣肉芋头是一道广东传统名菜，口感鲜美，肉质酥烂，芋头软糯，汁浓味美，是一道非常受欢迎的家常菜。以下是扣肉芋头的最正宗做法：
材料：
- 五花肉500克
- 芋头500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 五花肉切成2-3厘米见方的小块，焯水后捞出备用。
- 芋头去皮切成2-3厘米见方的小块，焯水后捞出备用。
- 锅中放入适量油，加入葱姜爆香，放入焯好水的五花肉煸炒至表面微微焦黄。
- 加入适量料酒，煮至料酒香味挥发。
- 加入适量生抽、老抽、冰糖、盐和清水，煮开后转小火，加盖焖煮30分钟。
- 加入焯好水的芋头，继续焖煮30分钟至汁浓肉烂。
- 最后收汁即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/16524.html