红烧鲫鱼
材料：鲫鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水适量。
做法：1.鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；2.锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香；3.放入鲫鱼煎至两面金黄；4.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、清水适量。
做法：1.鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；2.锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香；3.放入鲈鱼，加入料酒、盐、清水，蒸15分钟即可。
糖醋鲤鱼
材料：鲤鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、清水适量、白糖、醋。
做法：1.鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；2.锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香；3.放入鲤鱼煎至两面金黄；4.加入料酒、盐、清水，烧开后转小火炖煮20分钟；5.加入白糖、醋，翻炒均匀即可。
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