山东鱼馒头做法：
1.准备材料：鱼肉、面粉、酵母、盐、葱姜蒜、料酒、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、清水。
2.将鱼肉剁成泥，加入葱姜蒜末、料酒、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3.将面粉、酵母、盐、清水混合，揉成面团，醒发30分钟。
4.将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片，包入鱼馅，收口捏紧。
5.将鱼馒头放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
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