鲨鱼干的做法
1. 准备鲨鱼肉，去皮去骨，切成长条状。
2. 将鲨鱼肉放入盐水中浸泡2-3小时，去除血水和腥味。
3. 取出鲨鱼肉，用清水冲洗干净，晾干备用。
4. 准备调料，可以根据个人口味选择，常用的有酱油、糖、姜、蒜、辣椒等。
5. 将调料混合均匀，将鲨鱼肉放入腌制，腌制时间一般为4-6小时。
6. 将腌制好的鲨鱼肉晾干，放入烤箱中烤制，温度控制在150度左右，时间根据鲨鱼肉的大小和厚度而定，一般需要烤制2-3小时。
7. 烤制好的鲨鱼肉取出晾凉，即可食用。
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