砂锅炖乳鸽的家常做法
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家常菜
砂锅炖乳鸽的家常做法
材料：
- 乳鸽1只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将乳鸽宰杀去毛、内脏，洗净备用。
- 将砂锅加热，放入姜片和葱段爆香。
- 放入乳鸽，煸炒至表面金黄。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量的清水，加盖炖煮1-2小时，直至乳鸽熟烂。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 乳鸽肉质细嫩，炖煮时间不宜过长，否则口感会变差。
- 砂锅炖煮时火候要适中，以免烧焦或煮干。
- 加入适量的盐和酱油可以提升味道，但不要加过量。
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