瑞士蛋白糖的做法
瑞士蛋白糖的做法：
材料：
- 蛋白3个
- 细砂糖150克
- 柠檬汁1/2个
步骤：
- 将蛋白和细砂糖放入不锈钢碗中，加入柠檬汁，用电动打蛋器低速搅拌至糖完全融化。
- 将电动打蛋器调至高速，继续搅拌至蛋白霜体积变大、有光泽、硬性发泡。
- 将打好的蛋白霜装入裱花袋中，可以制作各种形状的糖霜。
- 将裱花袋中的蛋白霜挤在烤盘上，放入预热至150℃的烤箱中，烤制20-25分钟，直至糖霜表面呈金黄色。
- 取出烤好的糖霜，放凉后即可食用。
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