日本拉面叉烧肉的做法
材料：
1. 叉烧肉：五花肉500克，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉适量；
2. 拉面：高筋面粉300克，碱水50克，水120克；
3. 配菜：熟鸡蛋、海苔、葱花、煮熟的青菜。
步骤：
1. 制作叉烧肉：五花肉洗净，切成长条状，用葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉腌制2小时以上，放入烤箱烤制20分钟左右，切成薄片备用；
2. 制作拉面：将高筋面粉、碱水、水混合，揉成面团，醒发30分钟，分成4份，擀成面条；
3. 煮面：将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分，放入碗中；
4. 加配菜：加入煮熟的青菜、熟鸡蛋、叉烧肉、海苔、葱花等配菜；
5. 加汤：将热汤倒入碗中，即可食用。
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