青椒蛋饼的做法：
1.将青椒洗净切成丝，打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀；
2.平底锅加热，加入适量油，倒入蛋液，用铲子将蛋液摊成薄饼状；
3.待底部凝固后，翻面继续煎至两面金黄即可。
4.可以根据个人口味加入葱花、虾皮等调料。
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