茄子焖猪肉的做法
材料：
- 猪肉500克
- 茄子2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将猪肉切成小块，茄子切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入猪肉块煸炒至变色。
- 加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入茄子块翻炒均匀，加入适量清水，水量不要过多，盖上锅盖焖煮10分钟左右。
- 最后收汁即可。
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